1、首先將烤箱預熱到110攝氏度。將烤箱溫度調到約110攝氏度，預熱15分鐘。預熱烤箱後才放入葡萄，否則會影響葡萄幹的質量。
2、清洗葡萄，去掉果柄。用流水清洗葡萄，用剪刀或手指去掉較大的果柄。丟掉壞了的葡萄。
3、在導讀2個烤盤上抹油，然後將葡萄均勻地鋪放在裏面。在2個帶框烤盤抹上非常少量的植物油或菜籽油，然後將葡萄均勻地鋪放在上面。盡量不要讓葡萄互相觸碰。
4、將葡萄放入烤箱烤約4小時，或是直到皺縮。葡萄幹必須夠幹，但不至於幹癟。在烘烤過程中，不時檢查葡萄，避免出錯。如果葡萄已經夠幹了，即使還未烤滿4小時，也可以把它們取出來。具體烘烤時長取決於葡萄的大小和妳喜歡的皺縮程度。大葡萄需要更長時間來烘幹。