陳醋泡雞蛋可調整和彌補人體營養狀況，改善和提高新陳代謝水平，增強體質，提高抗病、免疫等防治疾病的功能，對高血壓、腦血栓後遺癥、氣管炎、風濕痛、失眠多夢、糖尿病等效果較顯著。具體做法如下：
用料：陳醋 適量、生雞蛋1個
1、首先先把把雞蛋洗凈，蛋殼上不要有臟東西。
2、然後用毛巾或紙巾把雞蛋擦幹，雞蛋表面不能有水。
3、再準備個有密封蓋的小瓶，倒入米醋（沒過雞蛋即可）。
4、蓋上蓋子，密封24小時。雞蛋放到米醋裏面後，蛋殼與醋會發生反應。
5、24小時候打開蓋子，蛋殼已經軟化，雞蛋已經膨脹。
6、然後用筷子把雞蛋捅破，輕輕的，小心別噴到眼睛。
7、再把蛋液和醋攪拌在壹起，如圖所示。
8、最後，再蓋上蓋子，密封24小時後即可飲用。
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