黃辣丁魚的做法：
食材：黃辣丁魚8條、紅辣椒1個、蒜瓣幾個、生姜1小塊、蔥幾根、食用油適量、食鹽3克、醬油10毫升、水適量。
1、第壹步先處理魚，要註意魚刺，這魚刺紮到人挺疼的，如圖從魚嘴部位往下拉，然後去除內臟。
2、將所有魚內臟、魚鰓去除清洗幹凈，如果怕魚刺紮人，也可以將魚刺用剪刀剪掉，這樣食用就放心了，只是上桌顏值不太好看，紅辣椒去籽切塊，蒜瓣剝掉皮，蔥切段，生姜切片。
3、先將鍋燒熱，然後倒入油將油燒熱，將黃辣丁壹個個放入鍋中油煎。
4、單油煎壹下，加入蔥姜蒜、食鹽和醬油輕輕翻壹下。
5、使魚入味後，加入紅辣椒，這個辣椒壹點不辣，主要用來配色用的，當然吃起來也很美味，如果喜歡辣味，可以加入辣椒粉。
6、加入適量水開始煮壹下魚。
7、盡量不要翻動魚，以免將魚弄碎。
8、等待魚湯濃稠漸幹即可出鍋。