常見的蟶子,今天壹次性講清楚
愛爾蘭大竹蟶
屬於北大西洋刀蟶的壹種，個頭比較肥大，味道鮮美，營養豐富。分布範圍並不廣泛，僅在愛爾蘭、英國海域生活。
水煮,鐵板。
新西蘭蟶子黃
在新西蘭沿海野生捕獲，體型大，肉質鮮甜，脆爽彈牙。野生的蟶子味道非常的鮮甜，有嚼勁。
清蒸，煎炒。
近江蟶
外形更修長，體型更大，凹痕更淺，生長速度非常快，主要生長在福建閩江口地區口感爽嫩，營養豐富。
水煮，辣炒。
長竹蟶
主要分布在中國、朝鮮、霓虹國，身長可達15cm以上，表面光滑，外殼纖薄又脆，形如細竹筒壹樣，肉質有彈性和韌性。
水煮，爆炒。
大竹蟶
身形與長竹相似，但比長竹略短，殼更寬肉更厚實，在我國南北沿海均有分布。口感嫩滑，肉質緊實有韌性。
清蒸，爆炒。
縊蟶
市場上常見的壹種蟶子，殼薄，長度壹般在6-8cm左右，生長在淡水流入海的海口處，大小適中、肉韌結實、味道極佳。
爆炒，涼拌。