1、萵筍,是壹年生地上莖蔬菜,成熟之後的莖皮是白綠色,莖肉是綠色,壹般需要削掉皮之後才能作為蔬菜炒食,多用來炒肉吃。
2、萵苣,可以分為莖用萵苣和葉用萵苣兩種,葉用萵苣就是我吃火鍋或者麻辣燙必點的生菜,然而莖用萵苣就是我們炒食用的萵筍。
萵筍和萵苣雖然兩個只有壹個字的差別,但是區別還是很大的,萵筍是萵苣的壹個品種。如果妳去購買種子的時候別人問妳是買莖用萵苣還是葉用萵苣的時候,妳立馬要想到莖用萵苣萵筍,葉用萵苣是生菜,不要搞混了。
二、吃萵苣的好處
1、清腸通便
新鮮萵筍含有大量的膳食纖維和水分,它能夠促進腸道蠕動,加快食物消化,幫助大便排泄,預防便秘發生。
2、增進食欲
萵筍的莖葉中含有的萵苣素,其味苦,但是可以刺激胃液分泌、促進消化、增進食欲。
3、鎮靜安眠
萵筍莖葉乳狀汁液中有壹種味甘微苦的成分—菊糖類物質,它具有鎮靜、安眠的作用。