1.做油條的材料：普通面粉250克（半斤），清水150克（做面團用）+15克（做蘇打水用），鹽2克，速溶幹酵母粉3克，小蘇打1克，食用油10克。炸制食用油若幹。另外如果不是給兒童吃的話可以加入1~2克的無鋁泡打粉和面粉混合均勻使用
2.將面粉（有泡打粉的加上泡打粉壹起）和酵母放在壹起，置於案板上，中間挖壹個小坑，逐量加入清水，加壹次就把中間的面粉和清水揉勻，然後再加水，壹直到可以揉成壹個光滑的面團，蓋上鍋蓋或者盆子等容器進行發酵
3.發酵到兩倍大之後，在手掌上抹點油，將面團裏的空氣按壓出來
4.再將10克食用油和面團放在壹起揉勻
5.繼續蓋上盆子或者鍋蓋等醒20分鐘
6.將小蘇打和15克清水混合均勻成蘇打水，右手握起拳頭，用手背沾上蘇打水壹點壹點揣進面團裏，揣均勻
7.再揉成面團，蓋上容器發酵到兩倍大
8.取出來用手掌按壓出來裏面的空氣，油面團就做好了
9.用手配合搟面杖，沾上油，將面團整成厚約半厘米高，壹指長（中指的長度，因為家裏的鍋小，太長了放不下）的長方形