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制作面包的方法與步驟是什麽?

面包的制作方法具體步驟如下:

主料:高筋面粉300克、雞蛋1只、牛奶200克、奶油奶酪130克、奶粉40克

輔料:黃油15克、糖65克、酵母3克

步驟1、首先把所有食材放入面包茼內,除黃油外,和面20分鐘,如圖:

步驟2、往裏面放入黃油,和面30分鐘,如圖:

步驟3、和好面拉出薄膜,如圖所示:

步驟4、再將面團放入盆中發酵,如圖:

步驟5、讓它發酵至2到2.5倍,如圖:

步驟6、排掉空氣,將面團搟成圓形,放入模具中進行第二次發酵,如圖:

步驟7、待發酵至2倍,塗上蛋液,烤箱180度預熱5分鐘,上下烤35分鐘,如圖:

步驟8、等烤好後面包放涼,切成6塊,如圖:

步驟9、把奶油奶酪放盆中隔水軟化,如圖:

步驟10、往盆裏放入15克糖用打蛋器攪勻,如圖:

步驟11、然後再放20克牛奶和30克奶粉攪拌均勻,如圖:

步驟12、奶酪餡就做好了,如圖:

步驟13、接下來取壹面包在上劃二刀,填入奶酪餡,如圖:

步驟14、然後在兩側塗上奶酪餡,如圖:

步驟15、最後灑上奶粉,面包就做好了,如圖所示:

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