鯽魚2條相克食物
玉米面100g
小麥面100g
青椒1個相克食物
紅椒1個
油適量
鹽適量
生姜適量相克食物
蔥適量相克食物
大蒜適量相克食物
料酒適量
生抽適量
老抽適量
糖適量相克食物
幹紅辣椒適量
八角適量
花椒適量
泡打粉適量
鐵鍋燉魚貼餅子的做法
1.玉米面和小麥面粉各半，再加入壹小勺泡打粉
2.混合均勻
3.慢慢倒入熱水
4.用筷子攪拌成絮狀
5.揉成面團醒發
6.醒發面團的時候可以準備燉魚的材料
7.鯽魚處理幹凈後在魚身打花刀，抹上鹽和料酒，放姜絲腌制十分鐘
8.青紅椒切絲，準備各種配料
9.鍋燒熱，用生姜抹壹遍鍋底
10.加入油
11.油燒熱後放入鯽魚
12.壹面煎好之後翻面，將兩面都煎至金黃
13.將煎好的鯽魚盛出
14.鍋中熱油，放入姜蒜大料幹辣椒
15.放入豆瓣醬
16.炒出香味
17.將煎好的鯽魚放入鍋內
18.倒入水
19.加入生抽，老抽，料酒
20.加入糖小火燉
21.將面團分成劑子，做成圓餅
22.將做好的玉米餅子貼在鍋邊沿，蓋上鍋蓋慢燉
23.餅熟後，放入青紅椒絲斷生，略收汁就可以出鍋了
用手機看這道菜做法
小貼士
1、玉米面和白面各壹半，這樣口感好壹點。
2、揉面是必須加入熱水，玉米面才會產生黏性。
3、煎魚的時候油溫要高壹些，能防止煎破皮，事先用生姜擦鍋也能防粘。
4、玉米餅子做的小壹些，薄壹些容易熟。
5、生抽，老抽，豆瓣醬都是鹹的，味道夠了，最後沒有再放鹽了。
6、最後湯汁不要收太幹哦，玉米餅子蘸著魚湯菜好吃哦。