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雞蛋的營養價值及功效

不會對身體有影響,多吃雞蛋對身體有很多好處。

研究發現,吃進身體的雞蛋的膽固醇和人體血膽固醇高低關系不大。雞蛋的鈉、糖、嘌呤含量很低,可以放心吃。患有膽囊炎的朋友,最好少吃蛋黃,減少膽固醇的攝入。發燒的寶寶也是可以吃雞蛋的,只要對雞蛋不過敏就好。

雞蛋的具體功效如下:

1、補充優質蛋白

雞蛋的優質蛋白僅次於母乳,壹個雞蛋中大約含有7克蛋白質,其中又包括人體所必須的八種氨基酸,用來補充營養太完美。

2、保護視力

眼睛要保護好,富含葉黃素、玉米黃素的食物少不了。雞蛋中這兩種成分都有,能保護眼睛不受紫外線傷害,降低中老年人患白內障的風險。吃雞蛋對用眼過度的電腦族也大有益處。

3、提高記憶力

雞蛋黃中的卵磷脂、卵黃素等,對神經系統和身體發育有很大作用。卵磷脂被人體消化後,可釋放出膽堿,促進大腦發育,改善記憶力,預防老年癡呆。

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