用料
瘦五花/梅花肉 300g
李錦記叉燒醬 65g
蠔油 10g
蜂蜜 15g
八角 1顆
桂皮 1小塊
香葉 1片
大蒜 3瓣
大蔥 1小段
生姜 1小塊
熱開水 適量
芝麻 適量
雞蛋 2個
青菜 適量
蜜汁叉燒飯(無需腌漬)的做法
配料先準備好，後面就敲快速d(-`o?- ?)
>> 醬料中黃黃的那坨是冷藏結晶的蜂蜜，結不結晶都不影響啦
五花肉洗凈，用廚房紙擦幹，切2cm厚，用叉子/牙簽在肉上紮滿小孔好入味
鍋中加入少許油，中火將肉煎出油，至兩面焦黃
>>會出很多油哦，後面都有點像在炸肉了
1. 將煎出的油倒掉，加入熱開水沒過肉er，放入香辛料，蓋上蓋子煮5分鐘
2. 放入3種醬料，再蓋上蓋子中火煮30分鐘（期間註意觀察水量，根據情況增添開水，不要糊鍋了哦）
開蓋快煮收汁
將肉肉切成喜歡的厚度，淋上鍋底的醬汁，擺碗，芝麻點綴