青蘿蔔最好吃的做法有脆爽蘿蔔、蘿蔔炒肉絲、蘿蔔蝦皮湯、蘿蔔丸子、麻辣蘿蔔幹、蘿蔔蛋花湯等。
壹、脆爽蘿
材料準備：青蘿蔔，鹽，白糖，蘋果醋等。
1、大青蘿蔔洗凈去皮切成小絲，放入盆中。
2、在盆裏加把鹽，拌勻，腌制30分鐘，沙出水分。
3、用手攥幹水分，再放入盆中，加兩勺白糖，兩勺蘋果醋或者白醋，拌勻即可。
二、蘿蔔炒肉絲
材料準備：青蘿蔔，豬肉，紅椒，蒜，鹽，雞精，生抽，蠔油，五香粉、油、鍋等。
1、豬肉切絲備用，青蘿蔔洗凈去皮切成小絲。
2、下鍋焯水，焯個壹分鐘去除辛辣味即可。
3、另起鍋燒油，下肉絲煸炒，焯熟，加蒜片，紅椒絲煸炒。
4、加壹勺豆瓣醬炒勻，放入蘿蔔絲，加鹽，雞精各半勺，生抽，蠔油，五香粉各壹勺，大火爆炒兩分鐘出鍋。
三、蘿蔔蝦皮湯
材料準備：青蘿蔔，蝦皮，蔥花，鹽，雞精，胡椒粉、鍋、水等。
1、大青蘿蔔洗凈去皮切成細絲備用。
2、起鍋燒油，下蝦皮，蔥花爆香，加入開水。
3、放入蘿蔔絲，加鹽，雞精，胡椒粉各壹勺調味。
4、燉煮20分鐘即可。
四、蘿蔔丸子
材料準備：青蘿蔔，鹽，面粉，澱粉，雞蛋，五香粉、鍋、油等。
1、大青蘿蔔去皮切成用擦子擦成細絲，抓壹把鹽放入攪拌均勻腌制20分鐘，沙出水分。
2、攥幹水分，放入盆中，加面粉，澱粉各壹大勺，雞蛋壹個，五香粉壹勺，攪拌均勻。
3、起鍋燒油，壹個個團成丸子，下鍋炸，炸熟炸熟，炸至焦黃酥脆，撈出控油即可。
五、麻辣蘿蔔幹
材料準備：青蘿蔔，鹽，雞精，生抽，醋，辣椒油，白糖，花椒粉，香油、水等。
1、大青蘿蔔洗凈切成小條，撒鹽抓拌均勻，腌制半小時，沙出水分，攥幹。
2、放入太陽下暴曬2—3天，曬成蘿蔔幹，曬好後吃多少拿多少，再用溫水泡發。
3、攥幹水分放入碗中，加鹽，雞精，生抽，醋，辣椒油，白糖，花椒粉，香油各壹勺調味，拌勻即可。
六、蘿蔔蛋花湯
材料準備：青蘿蔔，蝦皮，鹽，雞精，胡椒粉，雞蛋，香油
1、大青蘿蔔去皮洗凈切成小絲。
2、起鍋燒油，下蘿蔔煸炒，炒去辛辣味。
3、加入開水，加鹽，雞精，胡椒粉各壹勺調味。
4、開鍋淋入蛋花，攪勻即可。