鴿子湯是最有滋補功效的壹種美味湯菜，喝鴿子湯能夠滋陰壯陽是非常適合廣大人群飲用的壹款湯，而且鴿子湯對於小孩有很好的養生作用，鴿子湯不僅營養價值高，而且制作方法也非常的簡單，在家都能夠做來吃。壹般鴿子湯都是用燉或者是煮的方式比較好，這樣能夠留住鴿子原有的滋味以及保留更多鴿子的營養成分。下面來看看鴿子湯的功效與作用：
1 ? 營養滋補、強筋健骨
鴿子中含有豐富的蛋白質、氨基酸，蛋白質和氨基酸非常有利於我們人體消化吸收。多喝鴿子湯可為我們體內補充更多的營養，使妳的全身器官活力充沛，新陳代謝通暢。常吃燉鴿子湯，具有明目潤肺、增強記憶力、補虛勞、強筋骨等多種功效。是恢復體力及增強體質的進補上等佳肴。鴿子湯的功效與作用之壹具有營養滋補、強筋健骨的功效。?
2 ? 美容美顏，強身健體
鴿子肉中含有多種營養素，其鴿子的軟骨素含量可與鹿茸相媲美。經常吃鴿子可以有效的增加我們的營養，改善人體機能，皮膚亮麗，讓人更富有生氣，具有美容美顏，強身健體的功效。食用吃枸杞燉鴿子，不僅是美味可口，而且還具有滋補強身的食用藥效，可以達到延年益壽的功效。
3 ? 促進傷口愈合、加快身體康復
紅豆鴿子湯是眾人皆知的上好補品之壹，紅豆鴿子湯裏面富含鴿膠原蛋白，具有愈合傷口的作用，紅豆具有退熱、補血、消毒的作用，能夠促進傷口愈合和身體康復，修復疤痕等多種功效。紅豆鴿子湯非常適合於各種手術後病人康復進補的食品，老人們也可以長期食用紅豆鴿子湯，它可減緩老年斑的出現，從而保持皮膚光潤。
我們了解了鴿子湯的功效與作用，接下來學習幾款最有營養的燉鴿子湯的方法：
天麻燉鴿子
材料：乳鴿;1只天麻;5克火腿;10克香蔥;3棵生姜;1小塊。
調料：高湯;3大匙料酒;1小匙精鹽;1小匙味精;小匙。
做法： 1、將鴿子宰殺洗凈，放入沸水中焯過;火腿切片;蔥洗凈打結;姜洗凈切片。
2、把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結、姜同放入碗內，放入蒸鍋蒸2小時，取出，揀去蔥、姜，加入鹽、味精調味即成。
特點：味道鮮美，熄風止痙。
枸杞鴿子煲靚湯
中草藥配料表：沙參5g ?白芷5g ? 黨參5g ? 扁豆10g 枸杞10g ? 苡米40g 紅棗25g ? 山藥5g ? 百合5g 蓮子5g 蔥10g ? 姜10g ? 鹽少許。
制作方法：1、把各種中草藥洗凈;蔥姜切段備用;新鮮鴿子洗凈。
2、整只鴿子用冷水煮開(飛水)，除去血末後備用。
3、將沙鍋裏水淹過鴿子，下鍋蔥姜和各種藥材煮開後換成文火繼續燉煮1小時。
4、煮熟放入少許鹽調味，出鍋後吃肉飲湯都很美味。
制作用時：約1.5小時。
銀耳陳皮燉乳鴿
特點：味道清鮮，有滋陰補肺療效。
制作方法： 1、乳鴿宰殺洗凈，剁成塊，放入沸水鍋中氽水2分鐘，用水沖涼，裝入湯碗中。 2、水發白木耳洗凈剖塊，放入沸水鍋中氽壹下，也放入湯碗中，再放入水發陳皮。 3、鍋置中火上，下高湯燒沸，加入精鹽、味精、雞精攪勻，沖入湯碗中，上籠屜用旺火蒸30分鐘，至熟即可。