1、材料：排骨500克，海帶300克，姜、蔥、鹽、冰糖、醋、料酒。
2、排骨剁成段，用水多次洗去血水。
3、鍋裏燒開水，放入姜、蔥、料酒，排骨焯水撈起。
4、姜拍碎，備用。
5、海帶浸泡撈出，洗凈，切成1厘米寬的長條備用。
6、砂鍋裏燒開水，加入姜，倒入排骨，大火燒開。
7、加入壹勺醋、3顆冰糖，中火煮20分鐘，再小火燜壹會。
8、把海帶加入排骨湯中，改用小火煲20分鐘。
9、加入鹽調味，排骨海帶湯做好了。