有兩種，板葉薺菜和散葉薺菜。
壹、板葉薺菜
1、板葉薺菜又叫大葉薺菜，上海市地方品種。植株塌地生長，開展度18厘米。葉片淺綠色，大而厚，葉長10厘米，寬2.5厘米，有18片葉左右。葉緣羽狀淺裂，近於全緣，葉面平滑，稍具絨毛，遇低溫後葉色轉深。
2、該品種抗寒和耐熱力均較強，早熟，生長快，播後40天既可收獲，產量較高，外觀商品性好，風味鮮美。其缺點是香氣不夠濃郁，冬性弱，抽薹較早，不宜春播，壹般用於秋季栽培。
二、散葉薺菜
1、散葉薺菜又叫百腳薺菜、慢薺菜、花葉薺菜、小葉薺菜、碎葉薺菜、碎葉頭等。
2、植株塌地生長，開展度18厘米；葉片綠色，羽狀全裂，葉緣缺刻深，長10厘米，葉窄較短小，有20片葉左右，綠色，葉緣羽狀深裂，葉面平滑絨毛多，遇低溫後葉色轉深，帶紫色。
3、該品種抗寒力中等，耐熱力強，冬性強，比板葉薺菜遲10～15天。香氣濃郁，味極鮮美，適於春季栽培。
擴展資料：
壹、不能和芥菜壹起吃吃食物
1、鯽魚
二者都是非常營養的食物，但是壹起吃卻對人體有害。這是由於芥菜通常被做成腌菜，鹽分過高，與鯽魚同食，生化反應中產生某些刺激性物質，進入肺腎，特別是腎，使二臟宣導失常，進而引發水腫。
2、醋
烹飪芥菜的時候，不宜加醋，會破壞芥菜中的壹些有益物質，造成營養流失。
3、山竹
吃芥菜的時候，註意不能同時吃山竹，避免引起身體不適感。?
二、不宜吃芥菜的人群
1、熱性疾病患者
比如熱性咳嗽患者、瘡癤、目疾、痔瘡、便血及內熱偏盛者不宜食芥菜。
2、高血壓要少食
患有高血壓、血管硬化等等的這壹類患者，要註意不能大量的攝入，應控制食用量。
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