爆炒五花肉
食材
青椒，五花肉，花椒粒，姜，蒜，豆瓣醬
做法步驟
1、所有食材切好，鍋中熱油倒入五花肉，炒至金黃大概3~5分鐘，加姜，蒜，花椒粒翻炒壹下
2、加料酒，生抽，老抽，豆瓣醬油翻炒，倒入青椒，雞精翻炒出鍋。
手撕包菜炒五花肉
食材
包菜半顆，五花肉200克，小米椒兩個，小蔥兩顆，大蒜兩瓣，鹽少許料酒壹小勺，生抽壹勺，老抽壹勺
做法步驟
1、包菜洗凈用手撕成小塊，小米椒洗凈，蔥洗凈切段備用，五花肉洗凈切成薄片。
2、鍋燒熱，放少許油，放肉片，加壹勺料酒，五花肉煽炒出油盛出
3、另起油鍋入小米椒，大蒜，小蔥翻炒出香味，把包菜下鍋，加壹勺生抽，壹勺老抽，少許鹽，提前炒好五花肉大火翻炒均勻即可，包菜不用炒太久，那樣口感吃起來就不脆了。
爆醬五花肉
食材
五花肉壹斤，蔥姜，八角桂皮，香葉生抽，老抽，料酒，冰糖
做法步驟
1、首先把花肉切塊，五花肉加水放電火鍋，加料酒煮開撈出備用。
2、熱鍋入油，放入冰糖炒至融化成糖色，放入五花肉，均勻上色，中火煎五花肉出油，至兩面焦香加人姜片八角，桂皮，香葉，壹勺生抽，壹勺老抽，壹勺料酒，翻炒均勻。
3、加壹大碗熱水，蓋上蓋子小火燜煮四十分鐘，大火收汁即可。
五花肉幹癟虎皮青椒
食材
薄皮青椒，五花肉，蒜末2勺，鹽1小勺，糖小半勺，陳醋1小勺，老抽
做法步驟
1、將辣椒去蒂，用菜刀拍癟，蒜切末備用，五花肉切薄片，放入鍋中小火熬出油，煎道兩面金黃色
2、加入蒜末炒香，加人老抽翻炒上色，加入青椒轉大火爆炒
3、青椒炒壹會兒停壹會這樣更容易出現虎皮，然後加鹽，糖，醋，翻炒均勻後即可出鍋
蒜香孜然烤五花肉
食材
五花肉500克，蒜末2勺，生抽2勺老抽半勺，蛙油1勺，辣椒粉1勺，孜然粒1勺，鹽和糖1:1各小半
做法步驟
1、兩五花肉洗凈切薄片，加入以上所有食材抓勻腌制10分鐘
2、平底鍋不需要放油，直接放入五花肉煎至兩面金黃，出鍋前撒上少許白芝麻增香即可。
五花肉娃娃菜
食材
娃娃菜壹顆，五花肉100克，小米椒按個人口味添加，鹽壹勺，生抽壹勺食用油少許
做法步驟
1、娃娃菜洗凈切成手指寬的條，小米椒洗凈切段，五花肉切成薄片備用
2、炒鍋預熱倒少許油，加壹勺鹽壹勺生抽，再中火煽炒出肉裏的油至熟透。
3、肉片炒熟下娃娃菜，大火翻炒半分鐘左右，娃娃菜很容易熟
蒜苔炒肉
食材
五花肉，蒜苔，辣椒，豆瓣醬
做法步驟
1、首先準備好所有食材，將五花肉切成條，蒜苔切小段，辣椒切好備用
2、鍋中放壹丟丟油，把肉片煎至微黃出油，加入蔥姜豆瓣醬炒出紅油
3、再加入料酒，老抽，生抽翻炒均勻，最後放入蒜苔和辣椒，加入鹽雞精調味即可出鍋
蜜汁五花肉
食材
五花肉、姜片、料酒、雞精、老抽精鹽、色拉油、白芝麻、叉燒醬
做法步驟
1、把五花肉洗凈切成大小適合的塊備用
2、炒鍋加熱倒入色拉油，放入姜片爆出香味，接著把肉塊倒進鍋裏翻炒
3、中火炒至肉塊出油，表面呈黃色時，倒入料酒，加入兩勺叉燒醬，壹湯勺老抽，少許精鹽炒至肉塊上色。
4、把炒鍋中的五花肉盛出換入砂鍋，加適量熱水浸沒肉塊為好大火煮開
5、再用小火慢煮半小時左右切片出鍋裝盤