1、鍋裏放水燒開後把西米放進去煮15分鐘左右
2、煮的時候要註意攪拌,防止粘在壹起
3、15分鐘以後把火關掉,不要開鍋蓋,繼續燜20分鐘左右出鍋,這時西米已經全透明了
4、把西米取出洗凈後,鍋裏放椰汁、少許冰糖、西米同煮,片刻西米露就做成了
西米的幾種做法,僅此參考,希望喜歡.
簡單自制水果西米露
1、把西米放進清水裏洗浸幹凈。
2、把壹鍋水煮沸,把西米放進煮沸的水裏。(註意:要壹邊煮壹邊用勺子攪拌,否則西米會粘鍋底)
3、煮到西米半透明,然後把西米和熱水隔開。
4、再煮壹鍋沸水,把剛才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水裏煮。
5、壹直煮到全部透明,把沸水都到去。
6、煮壹小鍋牛奶,放少許糖。(建議:用椰汁代替牛奶,椰汁會更加香,若不喜歡椰汁,牛奶也可以。)
7、把牛奶倒進西米裏壹起煮,不用煮太久。
8、把煮好的西米牛奶放進冰箱,直到冰凍。
9、把水果放到西米露裏,最後就完成了。(註:可以因自己喜歡的水果放進冰凍的西米露裏)
香芋西米露
配料:
西米、芋頭各100克(約之兩半),清水1,250毫升,鮮奶、椰汁各150毫升,冰糖125克
操作:
(1)西米洗凈,芋頭去皮切粒。
(2)冰糖放入清水,用深盅盛載,蓋上蓋子,高火煮5分鍾。
(3)加入西米和芋頭粒,中火煮20分鍾。
(4)取出,攪入鮮奶和椰汁,便可供食,晾涼後放冰箱冷凍亦可。