熬雞湯熬好喝又有營養的辦法：
1、用來燉湯的雞，最好是老母雞或者童子雞，因為童子雞含有蛋白質非常豐富，肉質鮮嫩，脂肪量會比較少。而老母雞的蛋白質豐富，但是肉質比較結實，脂肪量含量較高。所以在燉湯的時候，可以選擇這兩種雞，味道會更鮮美壹點。同時，燉湯的雞最好選擇新鮮的，不要用冷凍的。
2、燉湯的鍋要選擇砂鍋，盡量不要選擇鐵鍋，砂鍋能夠更好的把雞湯的鮮味留住，燉出來的湯味道會更鮮甜。
3、燉雞湯的時候，可以適量加入壹些中藥材配料，比如：紅棗、枸杞、桂圓、香菇、黃芪、芡實等等。
兩款好喝又營養的雞湯
1、烏雞滋補湯
材料：烏雞半只、黨參5g、黃芪5g、紅棗5顆、枸杞15顆、姜片5片、鹽適量
做法：烏雞洗幹凈切小塊焯水備用，黨參、黃芪、紅棗和枸杞洗幹凈放入燉鍋中，然後加入姜片和烏雞，再倒入適量水，燉2個小時左右，加入適量鹽即可直接食用。
2、茶樹菇雞湯
材料：土雞半只、茶樹菇80g、姜3片、鹽適量
做法：茶樹菇洗幹凈用溫水浸泡10分鐘，土雞切小塊放入鍋中用開水焯水，然後把土雞、茶樹菇和姜片壹起放入砂鍋中，加入適量的水，大火煮開轉小火，煮1個小時左右，放入適量的鹽調味即可食用。