食材用料
木瓜 半個、排骨 300克、鹽 適量、姜片 適量。
做法步驟
排骨洗凈備用；
熱鍋下姜片和排骨 焯水備用；
另起壹鍋熱開水放入焯過水的排骨大火燒開轉小火燉壹個鐘；
木瓜去皮切塊備用；
排骨燉至壹個小時後加入木瓜大火煮八分鐘；
出鍋前加入適量鹽即可盛出享用了。
小貼士
木瓜去籽時可以用勺子刮掉即可；
木瓜可以切大塊些 煮時不易爛 只需要用鹽調味即可 湯很清甜哦！
2 燉墨魚排骨湯的做法食材用料
墨魚幹 4~5個、排骨 400克、鹽 適量、白醋（香醋也可） 幾滴。
做法步驟
將墨魚幹放冷水中浸泡3小時左右，如果氣溫過高中間需換壹至二次水；
準備好排骨；
將墨魚表面的黑膜撕去，去除頭部的眼睛，收拾幹凈，洗凈；
將墨魚切絲備用；
將排骨洗凈，放湯鍋裏，放適量的水，水量要沒過排骨，煮開，
使排骨中的血水等汙物排出，然後撈出排骨備用；
將焯好的排骨和墨魚絲壹起放入電高壓鍋中；
加入適量的水，沒過排骨和墨魚為宜，加入適量的鹽，滴幾滴白醋；
蓋上鍋蓋，選擇“豆類蹄筋”鍵燉煮。如果用普通高壓鍋，上汽後小火
燉30-40分鐘即可；
出鍋，盛碗上桌，放兩片薄荷葉點綴壹下。
小貼士
墨魚幹要用冷水浸泡，氣溫高的話，中途要換1-2次水；
排骨焯水時，要排骨和冷水同時下鍋，水要沒過排骨，中途要翻動壹下，使排骨受熱
均勻，便於排骨內部的血水和腥味排出，開鍋後，不要久煮，及時撈出；
滴幾滴白醋或者香醋，便於排骨中的碳酸鈣和*反應生成鈣離子，便於人體吸收，同時
也可以去腥；
放鹽的量要稍微少壹點點，墨魚有點鹹度。