10步圖解正宗吃大閘蟹方法
剪掉大閘蟹的八只腳，包括兩只大鉗，放涼後其中的肉會自動與蟹殼分開，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最後來吃。
將蟹掩（即蟹肚臍部分的壹小塊蓋，公蟹母蟹形狀不同）去掉，順勢揭開蟹蓋；
先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮幹凈。註意，不要吮破中間那個呈三角錐形的蟹胃，應將其丟棄；
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吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多余的蟹腳、蟹嘴和蟹肺剪掉；
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5
用勺柄將蟹身中間壹個呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分，丟棄；
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6
用小勺舀點醋淋在蟹身上，然後把蟹身的蟹黃蟹膏吃幹凈；
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7
把蟹身掰成兩半，此時可見呈絲狀的蟹肉。只要順著蟹腳來撕，就可以將蟹肉拆出。吃幹凈的蟹殼是完整呈半透明狀的；
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用剪刀把蟹腿剪成三截，最末壹截蟹腳尖可充當工具。先用蟹腳尖細的那壹頭把蟹腿中段的肉捅出來，再用蟹腳尖粗的那壹頭把蟹腿前段的肉捅出來；
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將蟹鉗分成三段，前兩段都可將蟹殼直接剪開，用勺舀出肉。最後的那只鉗子，技巧是剪開兩邊，然後用手往相反的方向掰兩只鉗腳，鉗殼就完整的分開了；
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10
以此吃法吃出來的蟹殼，雖未必能完整地拼回壹只蟹的形狀來，卻也鋪陳得條理分明，絲肉不剩。吃完蟹殼洗壹洗手，再喝上壹杯暖融融的姜茶，壹頓飯的時間就吃壹只大閘蟹，也覺得酒足飯飽了。
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