雞蛋是我們生活中最常見的食物，白開水沖雞蛋，主要是以雞蛋，開水，糖，為輔料的簡單快速菜品，其含有豐富的蛋白質、卵磷脂、微量元素等，對人體是有很好的補養作用，那麽白開水沖蛋具體的功效，作用有哪些呢？下面為大家解答。
壹、養護胃
白開水沖雞蛋形成的蛋花質地柔軟，是非常易於人體消化吸收的，對於胃不好，有胃潰瘍的人來說，雞蛋的卵磷脂可以在我們胃粘膜形成壹層黏膜，能有效地起到清潔有害因子的防禦作用，並且對脾胃虛弱，睡眠質量不好的這類人群有壹定的補益作用，不過對於胃不好的朋友，在食用方面得註意：1，最好選擇無菌雞蛋，因為壹般的雞蛋裏都是有壹些細菌的。如果沖泡的水溫不高，時間太短，容易造成胃腸道的感染。2，選擇用沸水做成蛋花湯的形式會比較安全。
二、緩解便秘
很多人都會有便秘的問題，早上起床後，喝壹杯開水沖雞蛋能夠很好的潤澤和疏通腸道裏的細菌，但便秘的朋友切忌，開水沖雞蛋是不可以每天早上連續沖著喝的，第壹個原因是因為腥，每天喝可能會影響妳的食欲，第二個原因是食物過於單壹，雖然雞蛋裏含有優質蛋白，但要維持血糖的水平還是要吃碳水化合物的哦。
三、保護視力
蛋花中含有的葉黃素，可以防止我們的眼睛不受光線的損害，對視網膜有很好的保護作用，飲食上也可以多吃壹些含葉黃素多的食物，比如胡蘿蔔。其次就是註意看電子產品的時間不要太久，不然吃再多的含葉黃素食物也無濟於事哦。
四、補血
雞蛋裏含鐵的元素也不少，像月經期間的女孩，如果妳的體質比較弱，代謝的血量比較多容易貧血，可以煮壹碗甜酒沖蛋，可以幫妳補鐵補血增強身體的抵抗力哦。