1、花甲500克，適量的蔥花、辣椒、姜片、蒜頭、蠔油、雞精、香菜等。
2、花甲洗凈備用，粉先用冷水泡，在用開水煮開放在冷開水裏，備用就可以了。
3、高湯300克燒開，再加入少量的花甲和上面的原料放入錫紙中，再放入專用烤爐烤幾分鐘。
4、待花包好的錫箔紙冒熱氣時，迅速打開錫紙，加入蔥花及味精拌勻即可食用。