1、“愛玉”在中國有玉枳、枳仔、草枳仔等別名。屬桑科（Moraceae）無花果屬（Ficus）。葉片呈長橢圓狀，表面為較深的綠色，葉背則為灰綠色，並且長滿淡茶褐色柔軟的毛。
2、愛玉是桑科榕屬植物，攀援或匍匐灌木，葉長橢圓狀卵形，長7-12厘米，寬3-5厘米，背面密被銹色柔毛；榕果長圓形，長6-8厘米，直徑3-4厘米，表面被毛，頂部漸尖，臍部凸起；總梗短，長約1厘米，密被粗毛。
3、愛玉凍又名愛玉冰，是臺灣臺南地方小吃。愛玉凍口感很好，含有大量植物膠，顏色淡黃。愛玉凍是用愛玉子制成的，而愛玉子是常綠大藤本木質植物，通常攀附在巖石或高大的樹木上。
4、壹般人所稱的愛玉，指的是“愛玉子”制成的膠質食品愛玉凍。將愛玉凍加入碎冰跟檸檬汁可制成愛玉冰，是臺灣夜市的壹種清涼爽口的著名甜品（但不限於夜市或晚上販賣，如菜市場附近）。