豆腐腦的做法：
用料：? 內酯2.5克、黃豆100克、水 、黃花、木耳、香菇、蔥、姜、生抽、食鹽、老抽、雞蛋、澱粉?
1、市場買來的黃豆洗幹凈，用清水泡發8小時。
2、放入豆漿機加1000毫升水，用果汁攪拌功能打壹遍，壹遍結束再打壹遍
3、磨好的豆漿用布過濾，去掉豆渣
4、過濾好，煮豆漿，邊煮邊攪拌，以防粘鍋底，開鍋轉小火再熬幾分鐘。
5、內酯加30毫升溫水化開，煮好的豆漿涼到85度溫度左右，倒入內酯，用勺子劃拉幾下
6、加蓋，保溫，等待20分鐘，豆腐腦就做好了。
7、把幹的黃花、木耳、香菇溫水泡發
8、把泡發的黃花、木耳、香菇、清洗幹凈，香菇切片，木耳撕壹下，切壹點蔥、姜
9、打壹個雞蛋
10、準備好澱粉水，澱粉放碗裏，加入水，攪拌
11、開火，鍋放油，爆香蔥姜，把香菇、木耳、黃花放入鍋裏翻炒。
12、放生抽，食鹽和老抽，適量水，煮開後，把雞蛋打進去，放入澱粉水，煮開，鹵水就好了
13、豆腐腦勺到碗裏澆上鹵水，豆腐腦就做好了