烤餅幹時烤箱的溫度設置要和所烤餅幹的類型相對應，不能死板的將烤所有餅幹設置為同壹個溫度，這樣子考出來的餅幹才好吃。
烤箱烤餅幹推薦溫度如下：
壹般來說，在開放式烤箱中烘烤餅幹表面約為180度，底部約為160度，時間約為20分鐘。如果是空氣爐，溫度大約高130-150度。如果是薄煎餅，以比正常溫度高20度的速度烘烤。烤餅幹的具體方法：
1.將室溫軟化的黃油放入大碗中攪拌，分批加入細砂糖、糖粉、鹽和其它材料，繼續攪拌直至糖溶解。
2.分批加入蛋液和牛奶，用電動打蛋器攪拌均勻。
3.面粉和奶粉過篩後壹點壹點地加入，然後均勻地切好。不要畫圓圈來攪拌。
4.將切得均勻的面糊放入管道帶中，並擠壓到烤盤上。每個托盤應該大小均勻，中間有合適的空間。
5.烤箱溫度為180度，大約需要15分鐘。在最後5分鐘經常看。如果不小心的話，烤起來會很容易。必須註意！
6.烘烤和冷卻後，可以密封保存。也可以拿些巧克力，在水中融化，然後把餅幹浸入其中，讓它冷卻固化。
7.烤餅幹的註意事項：
a、可以盡量降低烘烤溫度，將烤盤放入烤箱，上層烘烤。
b、此外，在烘烤過程中，根據餅幹的顏色觀察並調整烤箱的加熱模式:如果底部有顏色而表面沒有顏色，則將烤箱設置為上部加熱管的工作模式。
c、家用烤箱的實際溫度比顯示溫度高得多，這是常見的情況，因此配方上的溫度應根據烤箱的情況適當調整。