2、將85g鮮奶和15g高粉混合攪拌均勻，開小火，邊煮邊攪拌，直到形成糊狀。放涼後蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏半個小時。
3、將鮮奶85g、高粉185g、中筋面粉80g、幹酵母4g、鹽3g、細砂糖25g、奶粉20g、全蛋液52g、牛奶85g揉好，再加入軟化的黃油，揉至擴展階段。蓋保鮮膜，發酵至2.5倍大。
4、取出發酵好的面團，用手按壓排氣，蓋上保鮮膜松弛15分鐘，用搟面杖搟成烤盤大小的長方形，放在溫暖處進行第二次次發酵，直到面包體積膨脹至2倍大為止。再用叉子叉壹些小洞，防止面團在烘烤時鼓起來。
5、刷上雞蛋液，撒上蔥花和芝麻，烤箱預熱170度，烤盤置於中層，烘烤15分鐘至表面金黃色。
6、將面餅背面用刀淺淺地割幾道刀口，抹上沙拉醬，放壹會微溫後把面餅卷起來定型壹會後去掉烤紙。
7、用刀將面包卷切成段，兩端抹上沙拉醬，再將兩端均勻的蘸上肉松即可。