1、把洗凈的水白菜葉平放在案板上，先縱向從中間將葉片切成兩半，再橫向間隔2-3公分垂直下刀，將其切成片狀後就切好水白菜了。
2、將水白菜幫壹片壹片掰下來洗凈放在案板上，切的時候註意，刀不是垂直的，而是斜著與白菜成45度角走刀，這樣也可以將白菜斜切成大小適中的片後就切好水白菜了。