1、電烤箱烤魚溫度是200度，壹般電烤箱烤魚的時間大約是35分鐘，不過對於不同大小的魚烘烤時間也不同，壹般把魚烤到魚肉由紅變白就可以了。而且烤魚的時候壹定要控制好溫度和時間，這樣才能把魚烤好。
2、材料：鯽魚1條。配料：姜片適量、食鹽適量、料酒適量、生抽適量、蠔油適量、辣油適量。
3、鯽魚去鱗去內臟，用清水沖洗幹凈。
4、從魚尾下刀，沿著魚脊骨片下壹片魚肉與另壹邊相連。
5、在魚身上放入食鹽、料酒、生抽、蠔油、辣油姜片，腌制1小時。
6、烤箱接通電源，220度預熱，放在中層烤20分鐘。
7、取出後即可食用。