端午節吃五黃是黃鱔、黃魚、黃瓜、鹹鴨蛋黃及雄黃酒。
中國江南民間端午節有吃五黃的食俗，也有其他說法，鹹鴨蛋可以用黃豆替代。神話傳說《白蛇傳》中，白娘子飲雄黃酒，現出蛇身的原形。故民間便認為蛇、蜈蚣等蟲可由雄黃酒破解，端午佳節飲雄黃酒可以驅邪。據民間說法，在正午食用五黃可以更好的驅邪。
端午有個說法，叫做“五月五，五黃三白過端午”。五月又稱五黃月，所以端午節要吃五黃，還要吃茭白、鹹鴨蛋蛋白、白切肉。另外，還要吃壹紅，它指的是莧菜（當地發音接近“汗”）。
端午節淵源
端午節是流行於中國以及漢字文化圈諸國的傳統文化節日，傳說戰國時期的楚國詩人屈原在五月初五跳汨羅江自盡，後人亦將端午節作為紀念屈原的節日，也有紀念伍子胥、曹娥及介子推等說法。端午節的起源涵蓋了古老星象文化、人文哲學等方面內容，蘊含著深邃豐厚的文化內涵，在傳承發展中雜糅了多種民俗為壹體，各地因地域文化不同而又存在著習俗內容或細節上的差異。
端午節日期在每年農歷五月初五，是集拜神祭祖、祈福辟邪、歡慶娛樂和飲食為壹體的民俗大節。端午節源於自然天象崇拜，由上古時代祭龍演變而來。仲夏端午，蒼龍七宿飛升於正南中央，處在全年最中正之位，正如《易經·乾卦》第五爻：“飛龍在天”。端午是飛龍在天吉祥日，龍及龍舟文化始終貫穿在端午節的傳承歷史中。
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