主料：黃豆400克
輔料：鹵水適量、辣椒粉適量、油適量、姜適量、蒜適量、麻油半勺、蔥適量、雞精半勺、香菜適量
第壹步：黃豆提前幾小時泡發，挑去不好的豆子。
第二步：黃豆分次加入料理機。
第三步：加水打成豆漿。
第四步：做好的全部豆漿倒入大鍋裏。
第五步：開火煮開。
第六步：準備好鹵水。
第七步：燒開的豆漿關火，移開放涼到九十來度，用勺子慢慢沿著鍋邊開始點豆腐。
第八步：邊點邊觀察，看看豆腐與漿分離。
第九步：漸漸的分離開來，豆漿開始變得澄清。
第十步：用篩子壓壹下豆腐周圍，勺子盛出多余的水份。
第十壹步：邊盛水邊壓壹下豆腐，讓豆腐更緊實些，喜歡老的就多壓壹下。
第十二步：盛出豆腐。
第十三步：調料辣椒醬油的調制，辣椒粉和熟芝麻放碗裏，姜蒜切細加入，加入燒熱的菜籽油，加鹽，雞精，花椒油，雞精等調制而成。