風幹豬肉幹制作方法如下：
材料準備：豬瘦肉2斤，生姜1塊，料酒1大勺，鹽1小勺，五香粉2勺，辣椒粉適量，花椒適量，白糖2勺，芝麻適量，生抽適量，老抽壹小勺等。
1、切片，2—3毫米左右，所有調料加進去，拌勻腌五六個小時。
2、切了兩種，片狀和條狀，晾曬。
3、片狀，天氣好，曬壹天即可，條狀，曬兩天，收起，沖洗上面灰塵，放鍋裏蒸，片狀蒸15—20分鐘，條狀蒸30分鐘。
4、開蓋撒上芝麻，喜歡也可撒上燒烤粉。
5、封袋，多了放冰箱慢慢吃，從此以後家裏多了壹樣愛吃的小零食。