01-把冷凍的酸奶發酵劑從冰箱拿出；02-用開水對酸奶機的容器進行殺菌消毒；在容器裏倒入少量的純牛奶，再把酸奶發酵劑整小包倒入容器，用勺子或筷子充分攪拌均勻；把剩余的純牛奶倒入容器，用勺子或筷子再次攪拌均勻；03-把容器蓋蓋好，放入酸奶機本體內；冬天制作的時候，可以在本體內加入溫水；04-把酸奶機的上蓋蓋好；05-插好插頭，酸奶機開始工作；微電腦酸奶機需要設定好發酵時間（詳情請參照使用說明書）；06-用純酸奶作發酵源時，發酵時間6-8小時；用酸奶發酵劑作發酵源時，發酵時間8-12小時；發酵時間會受環境溫度及原料初始溫度的影響，所以環境溫度低或用冷藏的牛奶制作時需適當延長時間。但最長不超過14小時。（用純酸奶作發酵源時最長不超過10小時）07-發酵好的酸奶凝結成“豆腐花”狀，溫度在40度左右可立即食用。夏天的時候，放入冰箱冷藏下，酸奶香味純正，口感極佳；08-酸奶在食用前，可根據自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等進行調味後食用。 註：酸奶的最佳使用時間是三天內，而買的壹般都超過三天，賣的酸奶都是奶粉做的，而且加了添加劑，不如自己做，又便宜又放心，做法挺簡單。晚上做上，第二天放入冰箱，三天內，隨時可以食用，口味可以自己調，加蜂蜜，加果粒，加果醬，加糖，任意調。 酸奶機有大小之分，如果不想天天做，或者三四個人吃就買1升的，反之則是0.5升的