劉家蘭主任講解腎衰竭患者飲食上的禁忌

1.低鹽；慢腎衰後腎臟的排鈉能力下降，體內的鈉蓄積，水鈉瀦留而出現水腫低鹽飲食非常重要，建議每日鹽的攝入不超過5g ，除控制食鹽以外，註意控制隱性鹽，比如醬油、腌制食品、加工食品、味精。

2.低脂飲食；含飽和脂肪酸多，應少吃或不吃。動物內臟的飽和脂肪酸含量高、嘌呤含量高、磷含量高，這些都是慢性腎臟病的大忌，最好不食用。

3.蔬菜水果；壹般的慢性腎臟病患者，基本上不限制蔬菜和水果。但是，嚴重的慢性腎功能衰竭，會出現高血鉀，對高血鉀者還應該控制鉀含量高的水果比如說香蕉啊，萵筍之類蔬菜中，以菠菜、莧菜、香菜、油菜、甘藍、芹菜、大蔥、青蒜、萵筍、土豆、山藥、鮮豌豆、毛豆等含鉀元素較高。