1、蒜苗的葉子部分是嫩綠色的，根部的顏色是白色的；而香蒜苗的葉子部分顏色是深綠色的，根部的顏色有綠色也有壹些是紫色的。
2、蒜苗的根部辣味是比較濃重壹些的，但是葉子的部分味道還會帶有壹絲絲的甜味；而香蒜苗的味道會更加的濃重壹些，沒有甜味。