喝紅酒壹定要用醒酒器嗎。
葡萄酒中的醒酒器如何選擇?天鵝、喇叭、標準、鴨嘴。
醒酒器：飽滿酒體酒：赤霞珠、小西拉、慕合懷特、丹魄、內比奧羅。中等酒體紅酒：梅洛、桑嬌維塞、巴貝拉、多切朵。酒體輕盈酒：黑皮諾、佳美、司棋亞娃。
醒酒器的主要作用:增加酒液與空氣的接觸面積。如果倒得太滿，酒液與空氣接觸面太小，就失去醒酒器的作用了。
什麽葡萄酒不適合醒酒。
A.年輕的千白,桃紅,半甜或甜型酒不需要醒酒。幹白通常是最不喜歡空氣的，空氣會氧化幹白使其清新的花果香氣快速揮發(進過桶的幹白需要醒酒)。以清新、自然的花果香氣為主的桃紅或甜型酒也不需醒酒。
B.大部分起泡酒不需要醒酒。起泡酒的特色就是它壹連串的氣泡，開瓶之後氣泡會逐漸散失，如果將起泡酒也去“醒酒”的話，那不就是加速泡泡的散失速度嗎?
C.加強型葡萄酒不需要醒酒。因為它在發酵進行中人為地加入酒精殺死了酵母菌，所以加強酒從開瓶之後它的香氣和口感基本不會變化，開瓶即飲就可以了。
D.年輕的紅葡萄酒以及以新鮮果香氣息為主的千紅也不需要醒酒。