主料：500克五花肉，70克米粉
輔料：蔥段適量，姜片適量，辣椒粉適量，白胡椒粉少許，料酒適量，雞精少許，十三香適量。
調料：鹽適量，六月鮮醬油適量，老抽
步驟：
1、先把五花肉洗凈備用。
2、將五花肉切成稍厚的肉片。
3、切好後放入盆中備用。
4、姜切片，蔥切段。
5、在肉片中加入鹽。
6、加入六月鮮醬油。
7、加入十三香。
8、再依次加入老抽、料酒、白胡椒粉、雞精、糖、姜片、蔥段混合均勻後蓋蓋腌制1到2小時、
9、腌制好後取出姜片和蔥段，放入辣椒粉、
10、最後加入米粉攪拌均勻。（米粉的制作：將大米炒制金黃色後，用攪拌機將米粒打成顆粒狀即可）
11、把拌好的肉放入耐高溫的容器內，放入高壓鍋裏，中大火把水燒開，上汽後蒸55分鐘。
12、蒸好後不要立即開蓋，要等消氣後才可取閥揭蓋。
13、香噴噴的米粉肉做好了。