壽司做法步驟

　壽司做法步驟，壽司是來自日本的食物，壽司是日本非常著名的料理，很多的中國人也喜歡吃壽司，壽司既可以當做小吃,也可以當做正餐。在平時壽司是很受大家歡迎的，以下分享壽司做法步驟。

壽司做法步驟1

　卷壽司（maki-zushi）：在小竹簾上面鋪壹層海苔（紫菜），再鋪壹層米飯，中間放上配料，卷起來成壹長卷，然後切成小段，是最常見的壹種壽司種類。

　太卷（futo-maki），是直徑比較長的壹種卷壽司，通常有數種配料。

　細卷（hoso-maki），顧名思義，就是比較幼細的，通常只含壹種配料。

　手卷（te-maki），把壽司卷成圓錐體狀（類似冰淇淋甜筒），比較難用筷子挾，所以通常用手吃。

　裏卷（ura-maki），反過來用海苔裹著最中心的配料，再裹米飯。最外面灑壹層或有芝麻、魚籽、蟹籽等。

　軍艦卷（gunkan-maki），米飯用海苔裹成橢圓形狀，配料放上面。

　押壽司（oshi-zushi），又稱做木條壽司或壹夜壽司，主要流行於日本關西，是用長型小木箱（押箱）輔助制作壽司。制作者先把配料鋪在押箱的最底層，再放上米飯，然後用力把箱的蓋子壓下去。作成的壽司會變成四方形，最後切成壹口塊。

　握壽司（nigiri-zushi），(日本江戶時代興起)制作者用手把米飯握成壹口塊，塗上壹層山葵（日本芥末），最後鋪上配料。視配料種類之不同，有時會用壹塊海苔把兩者縛在壹起。在日本，若不加說明的話“壽司”壹詞多是指握壽司。

　稻荷壽司（inari-zushi），用配料裝著米飯。常見配料是油炸豆腐皮、煎雞蛋、高麗菜（椰菜）等。

　江戶前散壽司（Edomaechirashi-zushi），常見於關東地區，配料灑在盛在碗裏的米飯上。

壽司做法步驟2

　備好食材，中午蒸了大米，放涼做壽司，肉松呢是我從肉松餅裏分離出來的

　胡蘿蔔切條開水裏煮兩三分鐘，雞蛋煎成蛋餅切條狀，黃瓜切條，準備壹塊保鮮膜。這麽多的胡蘿蔔條黃瓜條還有雞蛋餅可以做五六個壽司啦！

　把大米攤好，只用攤到卷簾的`2/3，這樣卷出來的壽司中心是圓圓的

　海苔餅我也用了2/3，註意海苔餅的大小要小於米飯的範圍

　放入兩條胡蘿蔔，兩條黃瓜，兩條雞蛋餅，擠上沙拉醬。

　均勻的放上肉松，再擠壹些沙拉醬。

　借助保鮮膜卷簾開始卷壽司吧。

　卷好後記得用卷簾給它收緊呢

　芝士片兒從中間剪開。

　均勻的鋪在壽司上，我用了壹片兒半，剩下的芝士片被小朋友偷吃光了。

　我呢是把壹整個壽司都放在烤箱裏，250°烤了有五分鐘，要時刻註意觀察。

　當當，好啦，切塊的時候要等芝士放涼壹些，我剛開始切的時候芝士特別軟，不好切，下次做了可以先把壽司切塊再放進烤箱裏去烤，這樣會好很多喲，會更美觀。

　呼呼，再擠上壹些沙拉醬，真的是很好吃哦，下次就可以嘗試芒果芝士蝦嘍，把卷的內裏的餡兒換成芒果和蝦不就OK啦，可以趕得上深夜食堂的口味哦。

壽司做法步驟3

　大米加糯米洗凈加同等量的清水，上鍋蒸15分鐘。加入壽司醋和拌飯海苔碎（我沒有拌飯海苔，就把平底鍋燒熱，關火，放入壹張壽司海苔烤脆。再捏碎，加了點熟白芝麻。有拌飯海苔就直接加壹些）

　加適量肉松壹起抓均勻

　培根準備好，雨潤的培根味道相當不錯，肉質細膩好吃

　飯團捏成手握的細圓柱體，我壹***做了6個飯團

　培根上放半塊芝士片

　再放入飯團

　培根卷起來後再把外面包裹上壹條海苔條固定

　飯團放入平底鍋，開小火慢慢煎，中途需要翻面，把培根全部都要煎熟。

　調壹碗料汁：生抽2勺，蠔油1勺，蜂蜜1勺混合，刷到飯團卷上，壹邊刷壹邊翻面，把飯團全部都刷壹層料汁

　全部刷上料汁後，飯團的培根也基本上都煎熟了，關火蓋上鍋蓋燜2分鐘

　出鍋時撒上白芝麻即可

　色澤誘人，香噴噴