鹹金桔直接吃和泡水都同樣有效，營養保健效果都很豐富，但是很多人覺得鹹金桔直接吃太鹹，所以大部分人選擇用來泡水喝。
鹹金桔泡水的功效：
1、化痰止咳：龍利葉、枇杷葉各五錢，加鹹金桔三個，三碗水煎成壹碗飲。
2、喉痛：壹個金桔加壹湯匙蜂蜜，掏爛，用水吞服。
3、聲啞：三個鹹金桔掏爛加溫水，先飲蜂蜜後飲柑桔水。
金桔含有極豐富的維生素C及維生素p，所以對於維護血管功能有壹定的醫療作用，是高血壓、動脈血管硬化患者有益的果品之壹。
金桔果實含豐富的維生素A，可預防色素沈澱、增進皮膚光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚松弛生皺。也可預防文明病，如血管病變及癌癥，更能理氣止咳、健胃、化痰、預防哮喘及支氣管炎。
擴展資料：
鹹金桔是用鹽腌制後的金桔，稱為鹹金桔，它對於感冒所引起的喉嚨疼痛、咳嗽、聲音沙啞有壹定的醫療作用。鹹金桔，有非常好的止咳化痰的功效。
金桔不僅含有多種維生素、碳水化合物等，營養價值在柑桔果類中名列前茅，是人們喜愛吃的果品。金桔，它還有抗炎、去痰、抗潰瘍、助消食、降血壓、增強心臟功能和理氣止咳等功效，對支氣管炎有較顯著的療效作用。
金桔含有豐富的維生素C、金桔甙等成分，對維護心血管功能，防止血管硬化等疾病有壹定的作用。作為食療保健品，金桔蜜餞可以開胃，飲金桔汁能生津止渴，加蘿蔔汁、梨汁飲服能治咳嗽。
作為食療保健品，鹹金桔可以開胃，飲金桔汁能生津止渴，加蘿蔔汁、梨汁飲服能治咳嗽。鹹金桔藥性甘溫，能理氣解郁，化痰。鹹金桔的泡水方法很簡單，腌過的鹹金桔可用溫水及蜂蜜沖飲，也可加入七喜或雪碧等汽水之中。
鹹金桔的制作方法：
1、盆裏倒入清水，撒入少許鹽，浸泡金桔10分鐘，清洗幹凈後曬幹、粗鹽；
2、把桔子用清水煮過，水稍沸騰，桔子變得飽滿光亮就可以，不要把桔子煮爛；
3、用小籃子裝起桔子，瀝幹水，風幹壹天；
4、把粗鹽用姜片略炒，備用；
5、把桔子鋪滿罐底，撒壹層鹽，鋪壹層桔子，再撒壹層鹽，塞滿罐子，蓋上蓋子密封好；
6、兩三天後就可食用，但放置越久越入味。所以建議存放兩三年後再開始使用效果比較好，可以每年都制上壹小罐。不建議放冰箱，那樣容易增加水汽導致變質，最好放在陰涼幹燥處。
參考資料：