硝酸甘油（Nitroglycerin），又稱硝化甘油，是甘油的三硝酸酯，是壹種爆炸能力極強的炸藥。1847年由都靈大學的化學家索布雷洛（Ascanio Sobrero）發明。常有人誤解“硝酸甘油”是瑞典化學家阿爾弗雷德·諾貝爾（Alfred Bernhard Nobel）發明的，事實上諾貝爾只是當時最大的硝酸甘油制造商，讓他致富的是在1866年利用硝酸甘油發展出的代納邁（Dynamite）。
硝酸甘油是壹種爆炸能力極強的猛性炸藥。經震動，撞擊或摩擦極易引起爆炸，爆炸時產生大量氣體。壹般不單獨使用，廣泛用以制造代納邁、無煙火藥等。
諾貝爾發明了壹種使硝酸甘油穩定的方法，至今已發展到數百種配方，但原理都是把硝酸甘油和揮發性低的次級炸藥，各類其他配料，粘結劑，填充料等混合在壹起，如硝化纖維，矽藻土等等。
醫藥上用作血管擴張藥，制成0.3%硝酸甘油片劑，舌下給藥，作用迅速而短暫，效果極強。用於治療冠狀動脈狹窄引起的急性心絞痛，如多次服用會降低藥效。
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