壹、名稱不同
1、火麻油又叫：大麻仁、麻仁、小麻油、長壽麻、長壽油。
2、芝麻油又叫：香油、麻油。
二、提煉方法不同
1、火麻油是使用火麻籽榨取獲得的食用油。
2、香油是使用芝麻榨取獲得的食用油。
三、工藝不同
1、香油主要采用的是“水代法”生產。
2、火麻油采用低溫冷榨的物理工藝制取以及亞臨界低溫萃取。
四、功效不同
火麻油
其味甘、性平，入脾、胃，能潤燥滑腸，滋養補虛。火麻仁含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸，還有卵磷脂、亞麻酸、維生素及鈣、鐵礦物等人體必需的微量元素。
有潤腸胃、滋陰補虛、助消化、明目保肝、祛病益壽之功效，且對老人便秘、高血壓和高膽固醇等疾病有特殊的療效。
芝麻油
含人體必需的不飽和脂肪酸和氨基酸，居各種植物油之首。還含有豐富的維生素和人體必需的鐵、鋅、銅等微量元素，其膽固醇含量遠遠低於動物脂肪。
有延緩衰老、保護血管、潤腸通便、減輕煙酒毒害、減輕酒精的損害、保護嗓子等功效。對改善血液循環、促進新陳代謝有很好的效果。
擴展資料
國家衛生部也將火麻仁列入“既是食品又是藥 品的物品名單”。
香油被廣泛應用於醫藥界，在《本草綱目》中就有不少的應用，很多醫用良方壹直沿用至今。時珍曰：入藥以烏麻油為上，白麻油次之。
火麻油——百度百科
芝麻油——百度百科