砂鍋豆腐的做法家常如下：
主料：豆腐、豆芽、胡蘿蔔、黃蘑菇
輔料：五花肉、油、蔥、姜、火鍋底料、醬油、耗油、雞精、老抽、鹽、雞蛋
1、豆腐切小塊，壹個雞蛋打散，豆腐表面裹壹層蛋液。
2、鍋裏適量油，豆腐煎制兩面金黃。
3、鍋裏適量，五花肉適量炒熟，加入適量蔥姜炒香，炒好，肉油壹起倒入砂鍋裏。
4、適量豆芽洗幹凈，黃蘑菇適量洗幹凈，放入鍋中。
5、胡蘿蔔適量去皮，放入鍋中，豆腐擺入鍋中。
6、鍋裏適量清水，加入鹽，醬油，耗油，雞精，老抽，火鍋底料，煮開倒入鍋裏，湯汁濃稠即可，燉好，加入適量雞精調味，撒適量蔥花，小米辣，即可食用。