2、蜜汁杏鮑菇。杏鮑菇、香草碎、蜂蜜。杏鮑菇洗凈切成約1cm的厚片，用刀尖劃出紋路，以便於進味兒將1勺蜂蜜、1勺料酒、半勺芝麻油、少許醬油、適量鹽和胡椒粉混合拌勻成調味醬汁；將杏鮑菇碼放在平底鍋中，均勻澆上醬汁，腌制15分鐘左右；然後撒上適量香草碎，用中小火將杏鮑菇煎熟，醬汁收幹即可。杏鮑菇在煎制過程中會出壹部分水，所以不用另外添加水量。中途用筷子將杏鮑菇翻面，以保持受熱均勻，並使醬汁包裹在蘑菇上。
3、幹煸杏鮑菇。杏鮑菇，洋蔥，生抽，鹽，胡椒粉。杏鮑菇洗凈切片，入沸水汆燙後濾水，加少許生抽拌勻腌制15分鐘；洋蔥洗凈切絲炒鍋裏加入壹勺油，小火將杏鮑菇片兩面都煸成微黃色盛出；到入洋蔥編出香味，倒入杏鮑菇片壹起煸炒；加入鹽、胡椒粉調味，炒勻即可。
4、杏鮑菇炒尖椒。杏鮑菇（兩根）、尖椒（壹個）、蔥白（壹段，約7厘米長）。杏鮑菇切成圓形片；尖椒洗凈、切絲；蔥白切成圓形的小蔥花。鍋中燒開水，放入切好的杏鮑菇，待水再次沸騰後，等待壹分鐘左右，成出放在冷水中待炒。配好炒菜時要用的小料：小蔥花、花椒面少許、醬油（沒過蔥花即可）。鍋中放由熱至5成，放入配好的小料炒出香味，放入尖椒絲，炒約兩分鐘，加焯好的杏鮑菇，中高火不斷翻炒，依照個人口味加鹽，希望色澤好壹些的可以再加些醬油。炒5分鐘左右即可出鍋。