燒烤需要的工具有：燒烤爐、木炭、打火機、報紙、扇子、木炭夾、燒烤網、烤叉、烤簽、錫紙、刷子、小刀、夾子。
燒烤爐：最好選擇可以折疊和方便攜帶的。
木炭：選擇質量好的碳，不生煙，不起明火，適合燒烤。
打火機、報紙：幫助點燃木炭。
扇子：幫助調節火候。
木炭夾：用來夾木炭，防燙又衛生。
燒烤網:烤細碎食材或者易碎食物，例如金針菇。
烤叉：主要用來烤肉類，例如雞翅。
烤簽：提前將食物串在烤簽上，燒烤時方便又幹凈。
錫紙：鋪在烤架上，食材放在錫紙上燒烤。
刷子：至少要2把，壹把刷油，壹把刷醬。
小刀：用來將肉類劃個小口，方便烤熟。
夾子：燒烤過程中翻轉食物。
燒烤小技巧：
1、選擇合適的燒烤釬子、叉子燒烤網等。燒烤時合適的釬子很重要,應該選用長而扁平的。較長的釬子能保證在燒烤時手握處不被炭火燙到。燒烤叉最好選用木柄的,能避免被燙到。
2、選擇好的燒烤爐子。燒烤時溫度相當高,應該選用鐵皮較厚的爐子來燒烤,這樣的爐子能耐高溫，而且使用時間長。
3、燒烤時要註意撒料時間。燒烤過早過晚撒料都不好,應該在食物烤到七八成熟時再撒上杞參燒烤肉串專用料。這樣料能烤熟了, 更好吃，更入味。
4、燒烤時掌握好火候。燒烤時掌握火候很重要,既不能太旺了,會把肉烤焦;也不能只剩火苗,這樣烤不熟肉。比較好的方法是在爐子的壹邊燒木炭備用,在木炭著好的另壹邊烤肉。這樣壹邊準備木炭,-邊可以進行燒烤 ,如果火勢較弱可以隨時添加燃燒好的木炭。