材料
熱米飯，芝麻，海苔，腌梅子，鹽少許，水少許
做法
1.熱米飯壹飯勺攤開，灑上芝麻海苔碎拌勻，裏面放上壹枚腌梅子。
2.手上撒少許鹽和少許水，把拌好的米飯團成圓形，也可以做成三角形。
3. 在外面裹上壹條海苔，也可以不裹。
做法二，簡易飯團
材料
米飯，海苔片，配料：奶酪1片，火腿，黃瓜（也可以選用榨菜蟹柳等）
做法
1.火腿、黃瓜切成末，壹定要把配料切得很碎才能與米飯粘在壹起。
2.把切好的火腿、黃瓜和奶酪片壹起與米飯攪拌均勻。
3.取壹張保鮮膜，將拌好的米飯放在上面，包成長條型，壓實，滾成圓柱狀。
4.把保鮮膜打開，用小刀將飯團切成小塊。
5.海苔片剪成小片放在盤子上，將切好的飯團擺在海苔片上，海苔片和飯團壹起吃。
做法三，吻仔魚烤飯團
材料
"白飯 1碗","吻仔魚 60公克","食用油 少許","龜甲萬源釀醬油 1小匙","黃砂糖 1.5小匙","黑芝麻 適量","黑麻油 1小匙","起司粉 適量","海苔片 適量",
做法
1:準備食材。
2:拿壹個幹凈鍋子，倒入食用油，加熱後放入吻仔魚拌炒，再加入1.5小匙的黃砂糖和1小匙的源釀醬油下去拌炒，炒到糖融化即可。將炒好的吻仔魚加入白飯中，並加入1小匙黑麻油和黑芝麻拌勻。
3:拌勻的吻仔魚飯可適量加入起司粉，增添香氣口感。拿壹個三角飯團模型，先放入裁成長條的海苔片，再放入拌勻的吻仔魚飯，整型好後，壹面先用刷子，塗抹上適量龜甲萬源釀醬油。
4:放到烘焙紙上，另壹面也塗抹上適量龜甲萬源釀醬油，放入已預熱200度C的烤箱中，烤5~8分鐘即可。
5:吻仔魚烤飯團，完成了。