第2步:將冰水和腌料混勻後倒入雞塊中，混合均勻；如果妳實在是想早點吃上這美味，推薦妳用壹個結實的口袋，封口，在桌上摔打滾揉，至汁液基本被肉吸收。將腌制好的雞肉放在冰箱裏靜腌若幹小時，建議腌制12－24小時，最好每隔兩個小時翻動壹次。
第3步:將腌制好的雞塊表面敷上壹層風味預撒粉，然後抖掉浮粉。
第4步:按照超級炸粉：水為1：1.5的比例調漿，將抖掉浮粉的雞塊放入漿中，確保漿液均勻粘滿雞塊，瀝掉多余漿液.
第5步:將雞塊放入油鍋裏油炸至表面金黃色。根據雞塊大小，自行掌握，最後瀝掉多余的油汁，如果雞塊大的話可以先蒸壹下再炸。