原料：阿膠(250g)、核桃(250g)、紅棗(200g)、芝麻(180g)、枸杞(50g)、黃酒(250g)、冰糖(50g)
1、備好原材料：1.阿膠和多晶冰糖需要提前打粉2.和田大棗需要用剪刀剪成幾半，否則太大3.和田大棗和雲南核桃仁需要提前焙幹（不需要太幹，焙幹是為了提香）
2、將事前打粉完成後的阿膠倒入鍋中，倒入即墨老黃酒。然後攪拌均勻，泡制24小時。（用黃酒泡制這麽長時間是為了讓阿膠的功效能夠充分的發揮出來，很多不良商家是直接熬制的，其實那樣大大降低了阿膠的功效。）
3、泡制24小時後，將事前打粉完成後的冰糖倒入鍋中，攪拌均勻。
4、大火熬至開鍋，轉小火。（註意：在熬制過程中壹定要用勺子不斷的攪拌以免粘鍋）
5、小火壹直熬制至掛旗（如圖），這壹步對於阿膠糕的制作時尤為重要的，這關系到黃酒有沒有充分的揮發，這壹步做不好很容易導致做出來的阿膠糕松軟。
6、將電磁爐調制保溫狀態，放入事前稱量好的核桃仁、大棗、枸杞、巴旦木大杏仁，並攪拌均勻。（註意：這時不要放入黑芝麻，否則攪拌將會非常困難）！
7、好了，現在就可以放事前稱量好的黑芝麻了，不過也要註意，黑芝麻比較多，分成兩次放入減少攪拌難度。
8、充分攪拌均勻後就可以放入事前準備好的盤子裏了（方盤上面鋪上準備好的厚塑料膜，壹定要厚！而且要在塑料膜上提前抹上壹層植物油，方便晾幹後取下阿膠糕）
9、將阿膠糕趁熱壓平（無論用什麽工具將阿膠糕壓平都要在工具上抹上壹點涼水，否則阿膠糕會粘在工具上不走啦），然後就在阿膠糕上鋪壹層膜保持阿膠糕的衛生，就可以放在避光陰涼處讓它自己凝固成型了~（壹般為三天三夜）
10、還可以添加枸杞子、玫瑰、松子、杏仁、桂圓等，需要助眠的話放酸棗仁；需要清火的話黃酒換成料酒，添加蓮芯貢菊……註意：孕婦要吃無酒配方的。糖尿病人不能放紅棗和冰糖。6歲以下的孩子不能食用阿膠。脾胃虛寒、痰濕體質、濕熱體質的人也不宜食用阿膠。
註意事項
還可以添加枸杞子、玫瑰、松子、杏仁、桂圓等，需要助眠的話放酸棗仁；需要清火的話黃酒換成料酒，添加蓮芯貢