山藥燉雞湯的做法：
用料：雞1只、山藥1根、蔥花5克、姜絲5克、姜片3片、生抽10克、老抽5克、料酒2勺、鹽3克、白糖3克。
步驟：
1、雞處理清洗幹凈，剁成小塊。
2、鍋中註入水，加入1勺料酒，3片姜煮開後，下入雞塊焯水。
3、炒好撈出清洗幹凈備用。
4、山藥去皮切成滾刀塊，大蔥切蔥花，姜切絲。
5、起鍋熱油，加入蔥姜，炒出香味。
6、加入雞塊翻炒片刻。
7、加入生抽老抽料酒，翻炒至上色。
8、倒入沒過食材的清水，大火煮開後轉小火加蓋燜燉15分鐘。
9、開蓋，加入山藥，加蓋燜燉15分鐘。
10、開蓋，加入鹽和白糖，翻炒均勻。
11、轉大火翻炒至湯汁濃稠即可。
12、成品。