醋泡黑豆的減肥功效：
醋泡黑豆不僅有補腎、美容養顏、明目等功效，而且經常食用對於減肥瘦身是有幫助的。
1、黑豆中含有較豐富的膳食纖維，可以增加腸道益生菌，刺激腸道蠕動促進排便；而醋中的醋酸成分也是能夠促進胃腸道蠕動，幫助消化的經常吃醋泡黑豆能夠幫助改善腸道環境，能夠有助於緩解便秘。
2、醋中含有的氨基酸和醋酸成分，能夠防止脂質合成，促進其分解，從而避免脂肪在體內聚集。
3、黑豆中所含皂苷成分，能促進脂肪代謝，減少體內堆積的脂肪，還能減少小腸吸收多余的營養成分。
4、黑豆中含20%的木質素、果膠。這兩種成分能有效抑制脂肪和糖類物質的吸收，可以減少膽固醇和脂肪。而維生素B2在脂肪被分解的過程中能發揮酶的作用，促進其分解。
擴展資料：
專家解釋
中醫講五色、五味，“黑”入腎，“酸”入肝，黑豆對人的腎是有好處的。同時，從營養的角度，豆類富含植物蛋白，營養豐富。多吃豆類或者黑色食品對人體都有好處。
但這類食物並不是適合所有的人，比如對植物蛋白過敏的人就不能吃；胃腸功能低下者，特別是胃不好的人，吃了會脹氣不消化，而很多中老年人腸胃都不好，吃了反而就有害了。因為醋在人體內代謝後呈堿性，所以痛風患者和酸性疾病有關的患者能夠食用。
人體出現病癥是由於復雜的原因引起的，因人、因時不同，壹旦患病，還是要及時就醫。
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