第壹，臨江烤肉。臨江烤肉是源自朝鮮族的壹種烤肉方式，以爐火烤制，吃起來鮮嫩多汁、略帶鹹味。烤肉的配料多為牛肉、豬肉、羊肉等，搭配的蘸料也非常豐富，其中辣醬、蔥姜醬、醬油等都是不錯的選擇，讓人吃的停不下來。
第二，水磨粉。水磨粉是臨江的傳統特色小吃之壹，在臨江大街小巷裏隨處可見。其制作原理是將大米磨成粉，蒸熟後揉捏成團，切成小塊，配以肉絲、豆腐等配料制成。味道清爽怡人，入口綿軟有嚼頭，十分美味。
第三，鍋包肉。鍋包肉是臨江的又壹道傳統特色美食。它是由“三炸二燉壹炒”組成的，制作過程十分講究。首先將豬肉切成薄片，腌制入味後先油炸再烘烤，以炸糊不糊，烤糊不焦為標準，然後配上酸甜可口的調味汁，口感鮮嫩多汁，誘人食欲。
總之，臨江市的美食文化非常豐富多彩，三道菜只是皮毛而已。如果有機會來到臨江，千萬不要錯過這裏的特色美食，讓美食與自然的美景，***同留下難忘的記憶。