黃豆是壹種大豆類的食物，大豆類的食物都歸屬於營養成分十分豐富的食物，每日都能夠吃上壹些，每天每人可以攝取大豆類30g上下，對人體的身心健康也是十分的有益處。
黃豆當中的蛋白、糖類與碳水化合物、人體脂肪的成分實際上也不缺，動能較為的平衡，相對性於別的許多天然性的食物而言，大豆類食物當中的蛋白質含量也是十分的豐富多彩，尤其是針對不要吃畜類食物的純素食主義者而言是補充蛋白質的具體源頭之壹。
吃黃豆有什麽功效與作用呢？1.軟化血管
黃豆中含有的多不飽和脂肪酸易被身體消化和吸收，進而就阻攔了人們針對膽固的消化吸收，進而減少了血糖。
2.減少血壓值
我們都知道日常日常生活假如飲食搭配過度重口味，食用偏鹹的食物太多就會有很有可能導致血壓升高，而最關鍵也是由於鈉攝取太多，鉀過少，而黃豆中含有很多的鉀，食用黃豆可以促進身體內過多的鈉排出來身體之外，因此針對高鈉造成的血壓高，食用黃豆可以有協助降血壓的功效。
3.抗氧化性
黃豆中含有壹種稱為黃豆人參皂甙的成分，黃豆人參皂甙有抗氧化性的功效，可以消除人體內的氧自由基，因此食用黃豆可以抗氧化性。
4.美容養顏
黃豆中含有壹種成分稱為大豆卵磷脂，大豆異黃酮是植物雌激素，而植物雌激素可以平穩更年期婦女的激素紊亂，而且植物雌激素還可以緩解肌膚，進而美容養顏。
5.增強免疫力
人體免疫力的多少與蛋白的供給量有關系，當蛋白質攝入過少的情況下，身體的抵抗力會降低，而黃豆中含有很多的蛋白質食物，有“植物肉”的觀點，因此食用黃豆可以提升免疫力。
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