專業的烤魚技術培訓學校口味獨特飄香十裏！
烤魚制作步驟：
食材主料:草魚壹條、黃豆芽200克、香芹100克、花生100克、青蒜苗兩棵、香菜壹棵
調料:泡椒50克、生姜壹塊、大蔥壹段、青花椒適量、料酒適量、米酒汁適量、豆瓣醬適量、菜籽油適量、豬油少許
香料:香葉兩片、草果壹個、八角壹個、小茴香適量、孜然粒適量、良姜適量。
烤魚制作步驟
1、準備好原材料。
2、草魚清洗幹凈，頭尾處各切壹刀，將筋抽出來，兩面各有壹條，都抽出來。
這筋抽掉後減少魚的土腥味，用刀拍身，慢慢抽就能抽出壹整條筋來。
魚肚裏的黑膜也要去除幹凈。
3、將魚從魚肚壹面破開，讓魚可以如圖平放，中間不切斷喲，然後兩面都打上花刀。
花刀別打深了，不然烤的時候容易斷開。
4、在魚身上均勻抹上少許鹽、料酒，將蔥姜擠出汁液滴在魚身上，腌制壹個小時。
5、在魚身上刷上壹點油後放入鋪好油紙或錫紙的烤盤裏，放入預熱的烤箱裏，上下火，200度，烤半小時左右。
烤的時間根據實際情況而定，將魚烤熟，表皮烤得微微有點焦為止。